Uma loja que já faz parte da história do comércio recifense com seus produtos requintados e reconhecidos internacionalmente. A Casa dos Frios, inaugurada há cinqüenta anos, ganhou uma homenagem do Legislativo Estadual nesta quarta (vinte e quatro de outubro).

O deputado Augusto Coutinho, do Democratas, abriu a solenidade, lembrando que a empresa vem recebendo prêmios da revista Veja por muitos anos, em razão da qualidade dos serviços. O deputado afirmou que a Casa Joaquim Nabuco cumprimenta toda a família Dias, responsável pelo empreendimento.

A reunião que marcou o aniversário do estabelecimento foi sugerida pela deputada Terezinha Nunes, do PSDB. A parlamentar destacou que a Casa dos Frios é uma legenda de Pernambuco. Terezinha ressaltou o fato da empresa ter transformado o bolo de rolo numa das melhores iguarias que o Estado e o país produzem.

Inicialmente, a Casa dos Frios pertencia a um alemão, depois foi adquirida pelos irmãos Licínio, Amadeu, Luís, Armênio, Antônio e Bernadino Dias, de origem portuguesa. No início, a Casa se tornou conhecida pelo cachorro-quente com chucrute, servido com molho de mostarda e cerveja. Já nos anos sessenta, a loja vendia frios, especiarias e queijos importados, raramente encontrados no Nordeste.

Depois surgiram as tortas inspiradas em receitas nordestinas e os pratos elaborados por Fernanda e Letícia Dias. A fama da loja só aumentou com a oferta de sobremesas típicas de Pernambuco, como o Bolo de Rolo e o Bolo Souza Leão. Atualmente, a Casa dos Frios conta com duas unidades: uma no bairro das Graças e outra em Boa Viagem.

Segundo Maurício Dias, neto de Licínio e Fernanda Dias, a Casa dos Frios tem um pouco de participação na história do Recife e a família recebe com muita honra o reconhecimento. Maurício também destacou que os clientes se identificam com a empresa, freqüentando a Casa há muitos anos. (C.F./V.B.)