Muita gente pode torcer o nariz para brócolis, couve e espinafre, mas ninguém pode negar que são vegetais de alto valor nutricional – e deveriam estar mais presentes na alimentação de crianças e adolescentes. Foi exatamente com esse objetivo que a Alepe aprovou um projeto de lei que pretende diversificar o cardápio das merendas escolares da rede estadual. A proposição, de autoria do deputado Edilson Silva, do PSOL, altera a norma que dispõe sobre a composição alimentar oferecida aos estudantes, e inclui na oferta alimentos ricos em proteína não animal. “Com isso, abre-se espaço para que a gente possa ter um dia na semana vegano, um dia vegetariano, um dia sem carne, estabelecendo outros hábitos alimentares e diversificando a alimentação dos alunos da rede pública do estado de Pernambuco.”

Além da opção vegetariana, a proposta também prevê como elementos prioritários no cardápio da merenda escolar as carnes de caprinos, ovinos e aves, entre outros itens. A nutricionista Cristiana Menezes ressalta a importância de oferecer uma dieta variada para os estudantes. “Tanto a criança como o adolescente devem experimentar alimentos de origem animal, como alimentos fontes de proteína de origem vegetal:  arroz, feijão, grão de bico, lentilha. Isso é extremamente importante, primeiro porque respeitamos as diferenças. E segundo porque outras crianças acabam experimentando uma opção vegana.”

Antes de se tornar lei, a proposta segue para sanção ou veto do governador Paulo Câmara.